电气系统：
电器控制箱：采用独立悬挂式或一体式控制箱，安装在机台侧面，左右或顶部可选择；
温控装置：采用微电脑智能型温度控制器，控制器为双排LED数字显示/P.I.D控制/自动演算/薄膜按键设定/控制精度±1%FS。 超温报警器，在箱内温度达到设定的极限温度值后会启动蜂鸣报警，并自动切断加热，直到温度恢复到正常状态后自动解除报警状态继续工作。
测温装置：智能温控仪和超温保护仪均采用不锈钢铠甲PT100 铂电阻（或K型热电偶）温度传感装置，测温精，使用寿命长。
定时报警装置：采用数显0~9999（时/分/秒可切换）的四位LED显示的时间定时装置及报警功能当烘箱内温度达到主控仪表的温度设定值时，定时器自动开始计时，当时间达到设定值时，红色声光报警器自动报警以提示工作结束（报警器开、关可手动切换）。 计时结束后如需继续加热使用，需重启定时器。
简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，真空烤箱，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，马弗炉烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。功率选择:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，南海烤箱，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
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