采用不同的荔枝烘干机烘干的荔枝品质差异很大，那么大家在选择荔枝干的时候要注意选择：
1. 眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变；壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉色，肉质黄亮带红，有皱纹质好，萎黄带黑的质差。肉质光滑滋润，不粘手的表明身干；粘手则表明身湿。
2. 鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或身潮。
3. 口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果；肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。 此外，还应挑选无破壳、无烟火味、粒大均匀，肉厚核小的为好
东莞荔枝烘干成功案例
我司在惠州、万江、大岭山等地的荔枝园均有成功案例，荔枝干烘干和龙眼干烘干已经属于成熟工艺，一般一台5P机可以烘干1000斤新鲜荔枝，一台10P机可以烘干2000斤新鲜荔枝。荔枝龙眼烘干一般有两种工艺，一种是直接将新鲜荔枝筛选清理后直接放入烤房的托盘内进行烘干；另一种是烘干前进行高温杀青护色（95-100度热水），然后再进行烘干。后者荔枝干品相好，色泽艳丽，和烘干前颜色接近，但是具体采用哪种工艺客户会根据自身销售渠道进行确认选择
