看似普通的白菜营养价值丰富
白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，幼儿园膳食承包，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
常见问题处理
一、当个别饭菜品种已售完，就餐者要买时怎么办？
可回答：“已卖完，您买别的好吗？”如第二批菜尚未供应，幼儿园膳食承包报价，可回答：“请稍等”。
二、当就餐者要求退换已售出的饭菜时怎么办？
可回答：“按卫生要求，不可退换，请原谅。”
三、当个别就餐者出口不逊时怎么办？
可酌情解释，切忌对骂。
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