蒸发器按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，东莞螺杆冷水机，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，长安螺杆冷水机，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
三效蒸发器的特点为：
① 蒸发水量可达0.5t/h~100t/h
② 正常运行时该系统只用电，蒸发每吨水的能耗为15KW.h至100KW.h，其运行费用为多效蒸发的1/8~1/2。
③ 是目前最节能的蒸发器，螺杆冷水机，多为单效蒸发，加热温差小，停留时间短，螺杆冷水机维修保养，适于热敏性物料。
④ 结构紧凑，占地面积小。
⑤ 设备通过PLC控制实现自动运行，能够长期连续稳定运行。
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