永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
永淦高温烘干除湿有最关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
要过年了，该吃腊肉腊肠了，永淦牌腊肠腊味烘干机是您最明智的选择！理由：因为我们做了13年，有杠杠的经验哦！
永淦牌腊肠腊味烘干机
永淦公司腊味烘干系统的优势：
一、行业运用最早，成功案例最多。业务普及大江南北。
二、质量保证
1、可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
6.设备运行稳定，无需烧柴，比传统烘干设备节能50%以上.
每斤腊肠的烘干成本在2-3毛钱。
永淦高温热泵除湿机组
基本运行原理
除湿机又称为抽湿机，一般可分为家用除湿机和工业除湿机两大类，属于制冷空调家庭中的一个小成员。通常，除湿机由压缩机、热交换器、风扇、盛水器、机壳及控制器组成，其工作原理是：由风扇将潮湿空气抽入机内，通过热交换器，此时空气中的水分冷凝成水珠，变成干燥的空气排出机外，如此循环是室内湿度降低。工业除湿机，在医药，医院，电子，计算机，食品等诸多行业都有非常广泛的运用。
高温热泵除湿机的优势
（1）80摄氏度的环境下可以保证高温运行。一般的普通除湿机只能在45摄氏度以下的工况下运行。高于此温度均处于高温高压状态，机组不能正常运行。
（2）更好的除湿能力，普通除湿机在40摄氏度左右的工作环境下，机组的除湿能力衰减幅度很大。永淦高温热泵除湿机在50-70摄氏度高温区也可以保持较好的除湿能力。在80摄氏度以下都可以稳定运行。
（3）运用范围更广。高温热泵除湿机可以喝其他烘干方式和余热回收方式自由组合，完美对接。运用范围非常广。
（4）温湿度的完美控制。完善的控制系统，实现了烘干过程中对于温度和湿度的完美控制。可以实现连续/间隙运行、智能定时功能、故障自动判断功能、系统自我保护功能等。
