美上美膳食公司食堂承包浅析如何解决客户的问题 ???
一、首先客户会对我们的食品安全产生疑问，我们改如何回答呢?
1、食材的采购：严格的选择供应商、建立每道工序的检测制度，在源头上控制采购食材的安全性
2、制程的控制：搭配不当、已过期食品没留意、未煮熟、一有情绪的员工，应尽快安排离职和离开、规定非工作人员不嗯能够进入，以防以外事故发生
3、出现突发事件一定要有紧急处理办法和预案，不然出现问题了，都没有解决办法。很容易让顾客对我的失望，所以公司要设立紧急事件的应急小组，黄江膳食管理，做到对事件及时而妥善处理
二、顾客对我们的服务或食物投诉，我们该怎么解决?
工作人员的定期电话回访和亲自面谈，东城膳食管理，现场设立投诉处理处。客户的投诉的问题主要有以下几种：
份量分为菜和饭的份量，合同在规定范围内，如少了就补足份量，如份量足够顾客仍不满意，向对方建议提高餐标
在卫生上，如果遇到虫子、蟑螂等，应先道歉，更换一盘，并且补办餐票一张，先解决吃饭的问题，厚街膳食管理，然后再做检讨。
服务人员的态度无论在任何情况下不能与客户直接发生口角、冲突，相关部门要重视，及时处理。
口味定期轮换厨师、按季度更换菜色。
所有投诉公司要求必须明视出来，并且必须有详细的解决方案，及时把处理结果反馈到相关部门和责任人。
我们遇到问题就应该找到合适的解决方法，在餐饮工作来说，膳食管理，服务很重要。美上美膳食公司食堂承包会尽心尽力的来服务客户，让客户满意，对我们的工作满意。
美上美膳食公司食堂承包浅谈现场服务的五大管理发展
一、常组织
现场内的所有物品都应该区分用和不用的，这样可以区分使用的周期和使用的频率，对不需要的物品，都应该及时处理，避免占用位置。将所有的物品按照分层来放置。损坏的设备，器具都应该及时处理及报修。对于各自的私人物品都应该集中放在某一处固定位置
二、常整顿
放置的物品都必须标上记号，方便辨识。食品贮存定点定量、先进先出(左进右出)。各区域有责任图，标识内容清晰完整。所有物品均能做到30秒钟可取出或放回。
三、常清洁
制定清洁责任区划分值日明细表。定期组织对场所卫生进行彻底清扫。责任区域卫生必须做到随时清理。保持环境卫生整洁，设施设备完好，垃圾及时清理。
四、常规范
有完整的五常管理组织和责任人员，各类管理台账资料完整。将各项操作规程制度化、规范化。全面推行颜色标识目视化管理。增加管理的透明度，及时公布考核成绩，落实奖惩。
五、常自律
1、定期组织员工并对员工进行培训。
2、监督员工熟悉五常知识。
3、员工必须熟悉责任区域及职责，严格各负其职。
4、员工必须做到文明服务，着装整洁，仪容仪表规范。
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