选购绿色食品要注意“五看”！
绿色食品成为大部分消费者所喜欢，说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品、无公害食品等制订了非常严格的认证过程。
一些商家违规使用绿色食品标志，首先会误导消费者，如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的产品，消费者肯定会选择有标志的产品，物非所值，消费者的经济利益就会受到侵害；另一方面如果产品没达到绿色食品的标准要求，就有可能危害到消费者的身体健康。
为此，有关专家介绍，消费者购买绿色食品时要做到“五看”。
一看级标。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。
二看标志。绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。
三看标志上标准字体的颜色。A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，蔬菜配送，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。
四看防伪标志。绿色食品都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。
五看标签。除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。
美上美膳食公司工厂食堂承包浅谈餐饮的管理
业务内容杂，管理难度高
餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要思索依据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的运营目的、方针和战略，又要合理组织内部的人、财、物，进步质量，降低耗费。另外，从人员构成和工作性质来看，蔬菜配送公司，餐饮部既有技术工种，又有效劳工种;既有操作技术，又有烹调、效劳艺术，是技术和艺术的分离。这必然给餐饮管理增加一定的难度，请求我们既要依据客观规律组织餐饮的运营管理活动，加强科学性;又要从实践动身，量体裁衣，灵敏处置，进步艺术性。同时，餐饮本钱构成普遍，变化较大。从原资料本钱来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半废品，有的是蔬菜瓜果。这些原资料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配办法和配置比例存有明显差别，加工过程中损耗水平各不相同，而且有些原资料的价钱常常随行就市，蔬菜市场，变动幅度较大。但是饭店的菜点价钱又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳开工资、餐具等易耗品的耗费，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因而如何增强餐饮本钱控制，降低耗费，常常是餐饮管理的重要课题。
产销即时性，收入弹性大
餐饮业务管理是经过对菜点的制造和对客效劳过程的方案、组织、谐和、指挥、监视、核算等工作来完成的。其业务过程表现为消费、销售、效劳与消费简直是在霎时完成的，即具有消费时间短，随产随售，效劳与消费处于同一时间的特性。这就请求餐饮部必需依据客人需求马上消费，消费出来立刻销售，不能事前制造，否则就会影响菜的色、香、味、形，以至腐朽蜕变，形成经济损失。由此可见，做好预测剖析，控制客人需求，进步工作效率，增强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不只如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特性。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价坚持相对不变，客房收入是相对固定的，其收入常常是一个可预测的常量。而餐饮的效劳对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可经过进步工作效率、强化餐饮促销、进步效劳质量等手腕进步人均餐饮消费量，使餐饮的停业收入得到较大幅度的进步。所以，餐饮常常是饭店停业收入多寡的关键项目。
品牌忠实低，专利维护难
在普通餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消省心理使其在餐饮消费上不时追逐新产品、新口味、新效劳，常会呈现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为本人的装饰、效劳方式等申请专利，因而，假使某一产品或效劳能吸收客人，则仿者甚多。都市餐饮中诸多的“神秘食客”，实则是各大饭店、社会酒楼派出的“情报刺探员”，他们肩负着“搜集餐饮新品、俏品、特品”的重担，依据所搜集的信息简单模拟，或是先仿后创。这一切都给餐饮管理带来了很大应战性，如何培育品牌忠实，如何寻求专利维护成为饭店餐饮研讨的重要课题。
影响要素多，质量动摇大
餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量要素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，蔬菜，餐饮是以手工劳动为根底的。无论是菜点的制造，还是效劳的进步，主要靠人的直观觉得来控制，这就极易遭到人的客观要素的限制。员工的经历、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到效劳的规范化难度较大。其次，客人的差别大。俗话说：“众口难调”，客人来自不同的地域，其生活习气不同，口味请求各异。这就不可防止地会呈现同样的菜点和效劳，产生截然不同的结果。再次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不只依赖市场的供给，而且还遭到饭店各方面关系的限制。菜点质量如何，同原资料的质量直接有关，对协作配合的请求也十分严厉。从采购供给到粗加工、切配、炉台、效劳等，都请求环环紧扣，亲密配合，稍有扯皮，就会产生次品。不只如此，它还请求工程等其他部门的严密配合。
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