东莞美上美送菜公司蔬菜保鲜注意事项有哪些？
东莞美上美送菜公司了解到管理人员认为冷库是对蔬菜保鲜工作的一项重要举措，冷库是采用人工制冷的方法对容易腐烂的食品进行加工或者贮藏，以保证食品仍然可以食用的建筑设备。东莞送菜公司主要承包和配送大、中、小型工厂食堂为主的管理饮食服务企业，经多年不断开拓创新和发展壮大，本着务实诚信的精神，得到新老客户的大力支持。
为了充分供应居民和企业蔬菜所需，必须得对大批量从本地或者外地转运过来的蔬菜进行保鲜或者冷藏处理，东莞送菜公司以防止因为温度过高而对蔬菜造成营养方面的破坏或者腐烂。冷库首先是用于蔬菜的冷冻加工及贮藏，然后通过人工制冷，让室内坚持一定的低温，长安粮油配送，冷库的墙面、地板和平顶都应该敷设有一定厚度的隔热材料，粮油配送，这样可以减少外界传入的热量。为了防止室内受到太阳光的照射而温度升高，冷库外墙表面一般会涂成白色或者浅黄色的颜色。
东莞美上美送菜公司建议各大食堂蔬菜保鲜要注意：
1.不要使用塑料袋保鲜；现在一些蔬菜保鲜膜十分的畅销，但是我们不能保证蔬菜保鲜膜的安全；还有就是一些人喜欢直接使用塑料袋保鲜，这样的方法更加不妥。
2.不要使用化学物品进行保鲜：这样的方式是严格禁止的，现在一些蔬菜批发商使用这种方式进行保鲜利于后期的运输，这是禁止的。
3.不要使用添加剂进行保鲜；这和使用化学物品保鲜没有两样，对人体都是有一定的危害的。
东莞食堂承包浅析厨房卫生管理的方法有哪些?
1、严格区分卫生、熟加工区域、严禁将生、熟器皿混用。
2、厨房及餐厅每周大清扫一次，油烟罩、抽风机、瓷砖、工作台、地板等需以清洁洗刷，清洁后再以消毒剂喷洒，需应留意避免污染食物及餐具。
3、菜肴待炒菜及器皿不得触摸地上，并不得运用。
4、刀和钻板有两套以上，用以生、熟严厉分隔;刀和钻板均不能有裂缝，钻板不用时清洁洁净竖起晒干，避免底部长霉，污染食物。抹布应多备用，用后立即浸渍清洁，东莞粮油配送，经常保持清洁。
5、厨房及餐厅内外应保持清洁，避免病媒孳生。
6、厨房内排水系统无废物顿顿清，水沟出口处之深井应处理清洁及消毒。7、每餐一定做到和咱菜样，200g留样48小时，以备抽样化验。
8、格外自助餐盘及汤匙上每个四周弯角有些加以洗刷。
9、厨房天天例行清洁二次(中、晚餐及夜宵后)特别晚餐后更将设备用具工作台完全清洁后擦干，东莞市粮油配送，规整摆在固定方位，锅、盆椽皆倒放晒干。
10、非厨房工作人员(客户检查人员外)应予以控制进入厨房，未雨绸缪。
11、餐具收回后须经四道水糟的清洁再蒸气杀菌。
12、地板、墙面、工作台、房顶保持清洁，无破损、积水、尘土、油污、蜘蛛网
13、厨师关于炒菜锅需每运用后加以刷洗洁净，不得制到下一餐运用时清洁。
14、龟裂或破损的餐具不得运用。
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