总体运行模式
④种策略：
1、根据合作方人员消费水平设计每日食谱；
2、供餐方式多样化；
3、每季度与其它网点调换厨师一次；
4、饮食品种一周内不重样。
⑤项控制：
1、人工成本控制在食堂营业额的15%以内；
2、燃料成本控制在食堂营业额的6%以内；
3、水、电成本控制在食堂营业额的2%以内；
4、低值易耗品及设备维修费控制在食堂营业额的1%以内；
5、纯利润控制在食堂营业额的5%以内。
东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的专业膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！
胃寒食疗方
良姜粥：高良姜15克研成粉，粳米100克，煲粥。
胡椒猪肚汤：鲜猪肚1个、胡椒30粒、生姜3片、红枣3个去核，东莞膳食承包，煲汤。
姜汁牛肉饭：牛肉100克剁碎，生姜30克去皮，大米150克。
胃热食疗方
石仙桃猪肚汤：鲜石仙桃60克或干品30克、鲜猪肚1个，膳食承包服务，隔水炖服。
红糖煲豆腐：鲜豆腐500克、红糖60克，加适量清水，煮20分钟后食用。
东莞膳食承包,膳食承包项目,鸿途膳食(优质商家)由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞膳食承包,膳食承包项目,鸿途膳食(优质商家)是东莞市鸿途膳食管理有限公司（www.hongtuss.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：卿先生。
