美上美膳食公司食堂承包浅析如何解决客户的问题 ???
一、首先客户会对我们的食品安全产生疑问，我们改如何回答呢?
1、食材的采购：严格的选择供应商、建立每道工序的检测制度，在源头上控制采购食材的安全性
2、制程的控制：搭配不当、已过期食品没留意、未煮熟、一有情绪的员工，应尽快安排离职和离开、规定非工作人员不嗯能够进入，以防以外事故发生
3、出现突发事件一定要有紧急处理办法和预案，不然出现问题了，都没有解决办法。很容易让顾客对我的失望，所以公司要设立紧急事件的应急小组，做到对事件及时而妥善处理
二、顾客对我们的服务或食物投诉，我们该怎么解决?
工作人员的定期电话回访和亲自面谈，现场设立投诉处理处。客户的投诉的问题主要有以下几种：
份量分为菜和饭的份量，合同在规定范围内，如少了就补足份量，膳食公司，如份量足够顾客仍不满意，虎门膳食公司，向对方建议提高餐标
在卫生上，如果遇到虫子、蟑螂等，应先道歉，更换一盘，并且补办餐票一张，先解决吃饭的问题，然后再做检讨。
服务人员的态度无论在任何情况下不能与客户直接发生口角、冲突，相关部门要重视，及时处理。
口味定期轮换厨师、按季度更换菜色。
所有投诉公司要求必须明视出来，膳食公司管理，并且必须有详细的解决方案，及时把处理结果反馈到相关部门和责任人。
我们遇到问题就应该找到合适的解决方法，在餐饮工作来说，服务很重要。美上美膳食公司食堂承包会尽心尽力的来服务客户，让客户满意，对我们的工作满意。
学校食堂管理的基本情况
学校食堂涉及广大师生的切身利益，直接关系到师生员工的身体健康、安全和正常的学习与生活，膳食公司，还担当着管理育人、服务育人保障教学的功能，从一定意义上说，它不仅是办好学校，培养优秀人才的重要条件之一，而且肩负着学校改革、发展、稳定的重任，管理不好，轻则影响本校生源，重则容易导致学校不稳定，甚至引发社会、政治问题。因此，在当前形势下，学校一定要充分认识食堂工作的重要性，全面加强食堂管理，搞好学校食堂工作，这对于保证我国高等教育的健康发展，维护社会的和谐稳定意义重大。那么如何管理好学校食堂呢？这历来都是学校管理工作中的重点和难点，现在就当前学校管理存在的问题，进行深入的探讨，找出解决的对策。
目前学校对食堂的管理，大都由后勤服务总公司下属的饮食服务中心来管理。其管理模式主要有三种： l 、饮食服务中心自主经营的运行模式。饮食服务中心按照企业方式进行管理，独立经营自负盈亏。学校对饮食服务中心的经营进行监控管理。 2 、对社会公开招标，对中标各经营方实行“统一管理、集中采购、分点核算、提取管理费”的运行模式。学校后勤部门跟经营方签订经营目标责任制，由饮食服务中心负责采买物资，经营方负责经营，每月经营方按月经营目标的百分比定额上交管理费。 3 、对社会公开招标，对中标各经营方实行承包经营的运行模式。学校提供场地和设施，不参与经营管理，只向承包者收取承包费。这三种运行模式由于受传统管理、制度、方式等的引导和约束，大多食堂管理水平、管理制度都跟不上形势，且食堂管理由于缺乏对投入产出和经济效益的充分认识，缺乏对食堂的日常管理和监督作用，暴露出许多实质性的问题。
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