真空泵的类型很，浙江进口真空泵，原理也不尽相同。选择时应根据要输送的物料特性来定，最常用的是齿轮泵，不管哪种真空泵，由于转子在泵腔内旋转，造成压力差，吸入食品进入泵室并不断将其挤出。显然这类泵的齿轮与泵室之间必需形成一个封闭工作腔。虽然这类泵也用来移送液体和浆体，有时也能输送夹有小块状的物料，但有可能挤碎物料。单螺旋泵可能是用来输送块状物料而较少被挤碎的理想设备。这类泵也叫推进空穴泵，它能在螺旋转子与外壁之间形成一个连续的螺旋形空间，转子旋转时，利用螺旋斜面将食物推入大小相同的空间内。所以，不会损毁食物，如玉米粒、葡萄甚至小虾这样的食物。
真空泵的功能特点分类
凡是从设备中抽出气体，使设备内部达到真空的机械称为真空抽气机或真空泵。
从结构上真空泵大致可分为：往复式真空泵、回转式真空泵和射流式真空泵等。
1、往复式真空泵。往复式真空泵适用于抽送不含固体颗粒、无腐蚀性的气体。这种真空泵的抽气速率较大，真空度较高。故在化工厂中广泛应用。但其结构复杂，维修量大。
3、射流式真空泵。射流式真空泵是利用一种压力较高的工作流体来输送另一种流体。
循环水真空泵广泛用于蒸发蒸馏、结晶、过滤、减压、升华等作业，低温冷却循环水真空泵是真空泵和低温冷却泵的结合。即可以抽真空，又可以提供低温冷却循环水，是减压蒸馏和减压浓缩的良好辅助设备，特别适应配备旋转蒸发器，不但减少了使用空间，而且降低了真空度，节省了水资源，被现代实验室广泛装备。
真空泵抽不到的极限真空度：
当该故障发生时，应当首先检查真空系统的气密性，看是否有轻微漏气。
其次，应当打开气镇，让泵运行30分钟左右，来抽干非泵油污染引起的可压缩蒸汽，排除可压缩蒸汽对极限真空度的影响。
在排除以上两个因素后，引起真空泵捕不到极限真空度的主要原因有以下几点：
泵油污染，里其乐进口真空泵，需要换油；泵内油过滤器堵塞，引起压缩注油系统油路不畅，供油不足，哪种进口真空泵好，导致泵体密封不严，这时需要清洗内部油过滤器；配油器阀门变形，磨损或损坏，也可导致供油不足，意大利进口真空泵，这时应检查更换配油器阀门；长时间使用引起真空泵的旋片磨损或转子内的弹簧张力不足，导致吸气室和排气室隔离不严，从而引起真空泵的抽真空性能下降，这时应当更换旋片和弹簧，并清洗转子和泵腔；检查排气阀门，观看其动作是否失灵，导致排气不畅，必要时更换排气阀门。
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