半年保养
1． 检查线路及开关是否正常。
2． 电机变速箱加油。
3． 变压器绝缘不少于5兆欧，如达不到，必须把变压器重新干燥。
4． 反光罩用柔软碎布沾酒精擦干净。
在烘烤任何食物前，寮步热风循环烤箱，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，寮步鞋材专用烤箱，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。烘烤高度用小烤箱烤东西，寮步冷热冲击试验箱，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，烤箱，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
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