米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米粉烘干工艺很重要，米粉烘干机既能保证米粉色色泽，烘干过程不会停，干度均匀，有节能环，全自动智能控制。。
一、普通米粉烘干机烘干的表现：
1、烘干工艺难以满足食品卫生要求
2、粉尘大、成品色泽不好。
3、劳动强度大，周转复杂。
4、烘干过程中二氧化硫、二氧化碳等大量产生，工作环境恶劣。
5、设备受到的腐蚀严重，使用寿命短。
6、温湿度难以自动控制，影响烘干质量。
7、场地占地面积大、人工成本高。
二、空气能米粉烘干机烘干的特点:
1、烘干工艺完全满足食品卫生要求；
2、箱内清洁卫生，成品色泽好。
3、全自动控制，减少人工和劳动强度。
4、烘干过程中没有废水废气废渣排出，绿色环保、工作环境良好。
5、使用寿命长，运行成本低、经济性好。
荔枝烘干房壳体内外层都是不锈钢材质，中间夹层是岩棉保温层，保温效果好，密度高。它采用循环风机牵引，使干净的热风和蒸汽分离运行，能在短时间内产生大量热源，使荔枝能够达到所需的湿度和温度，杜绝了荔枝的变色、爆裂等现象，提高了荔枝的烘干效率。
荔枝干烘干工艺流程
鲜果—挑选—剪枝—清洗—热烫护色—干燥—成品—贮存—包装
荔枝干烘干工艺说明：荔枝干燥过程中失水速度慢，干燥温度对荔枝整果干燥速度影响较大，干燥温度越高，干燥用时越短；风速对龙眼干制加工时间的影响较小。但过高的干燥温度会造成干燥过程中荔枝热敏性营养物质的过多损失。
1.热泵热风循环烘箱适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。 2.大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。 3.利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀， 4. 热风循环烘箱温度适应范围广，根据用户要求，可达常温至350℃。 5. 热风循环烘箱整机噪音小，运转平稳，温度自控，安装维修方便
