食堂食品的质量既包括食品原料的质最，也包括生产加工的质量。其中食品质量是指食品的可食用性、营养性以及食品的色泽、香气、口感、味道等方面。
食品质量管理
1.色香味的质量
色香味的质量必须注意以下3 个因素的作用。
2 ．食品的营养性
食品的营养性是指食品中含有人体所必需的各种营养物质、矿物质元素。
3 ．食品的可食用性
食堂承包公司提醒喝牛奶四忌
禁忌之二：与茶、咖啡一起饮用
牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，学校食堂承包公司，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，学校食堂承包中心，会影响钙的吸收。咖啡中的咖啡.因是强脱钙剂。据统计，横沥学校食堂承包，大量或长期喝茶、饮用咖啡的人群，骨质疏松几率相对要高一些。这种情况的出现，也是与喝茶或咖啡影响钙的吸收有关。
东莞市鸿途膳食管理有限公司
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