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南半球数一数二的酒庄:出生于1918年的英国宾利集团二代接班人爵卡·萨格尼斯·宾特利在法国留学期间因为爱上了法国葡萄酒,没有回英国继承集团的汽车事业,由集团出资收购当时在法国已经相当有名气的葡萄酒庄,后更名为“宾利酒庄”。为了让更多...


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南半球数一数二的酒庄:

出生于1918年的英国宾利集团二代接班人爵卡·萨格尼斯·宾特利在法国留学期间因为爱上了法国葡萄酒,没有回英国继承集团的汽车事业,由集团出资收购当时在法国已经相当有名气的葡萄酒庄,后更名为“宾利酒庄”。为了让更多的人能品尝到宾利红酒的,宾利葡萄酒集团又在1968成功开启澳洲宾利酒庄,澳洲宾利酒庄采用同样的葡萄种植及采摘技术、酿酒工艺,法国进口红酒,澳洲宾利酒庄出产的葡萄酒,已经成为新世界高端葡萄酒的代表,上海 进口红酒,酒庄迄今已有近50年历史,赢得了众多国际赞誉,成为南半球数一数二的酒庄。






醒酒主要是为了两个目的,一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气,加快氧化,进口红酒,让酒中的香气充分发散出来。那么,是不是从超市里买一瓶普通的红酒也要非常正式地过一次醒酒器呢?

其实,对于新世界的葡萄酒来说,经过醒酒后,其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。此外,非常老的波尔多(Bordeaux)干红与勃艮第(Burgundy)干红,年轻的干白葡萄酒,香槟酒与气泡酒在醒酒前后的变化也不大。也就是说,超市里能买到的普通红葡萄酒一般是不需要醒酒的。当然,旧世界经典产区所产的红葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的,如有一定酒龄的雷司令(Riesling)葡萄酒,里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒,经醒酒后,它们能发展得更好。


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