场所：最好选择光线明亮的地方，桌布或窗帘最好也选择白色，因为品酒时需要通过光线来评判红酒的年代。
温度:温度最好控制在18~22摄氏度之间。温度太高，会让红酒快速氧化而蒸发，太冰又会让红酒的香味凝结，变得发酸。
味道：室内应避免有刺激性味道，人的嗅觉也是敏感的，特别是你在品鉴数种红酒时，味道过多不可避免会影响你的判断。
醒酒：一般情况下，红酒在品鉴前，都需要转换至另一容器，然后晾制0.5~2小时左右。轻轻摇晃，进口红酒专卖，也可以使红酒也更好与空气接触，加快氧化作用，有效散发出它应有的芳香。
品酒次序：一般是遵循先白酒再红酒，进口红酒批发，先陈年酒再新鲜酒，也就是先淡后浓、先细致后强烈的原则。
饮用温度
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，进口红酒，(可置入冰箱 1-2 小时) ，原装进口红酒，开瓶后即可饮用。
红葡萄酒在室温15℃-18℃饮用，可以体现其最佳风味，假如能在喝酒前半小时打开瓶塞，让葡萄酒与空气接触，香味更加清香持久。
品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。
保存方式
在没有恒温储藏柜的情况下，
冬天：存放阴暗通风处。
夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层。
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