蛋白质是人体必要的营养素，为大量的生理活动及构造负责。牛奶、酸奶及奶酪等乳制品，食品标签厂商，肉类制品中蛋白质含量都很突出。同时，蛋白质在营养成分表中，食品标签厂，也可以作为判断食物好坏的标准。
例如国家标准规定：全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于 2.9%。也就是说，在营养成分表中，每 100ml 全脂或低脂牛奶，蛋白质的含量不应低于 2.9g。广告中经常出现所谓的「早餐奶」，那么早餐奶是否比牛奶好呢?
我们结合配料表和营养表发现，龙岗食品标签，早餐奶的蛋白质含量只有 2.4%，最多能算是调制乳，而非纯牛奶。而配料中含有的水和糖，相较于纯牛奶而言，食品标签批发，营养价值反而是降低的。
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