工业烤箱，首先说明的是，斗门烤箱，它是用在化工领域的。如果有人用来烤食品那是不道德的。
选择好的工业烤箱，要注意
（一）技术上考虑
1、清楚自己要烘烤的产品特性，产品工艺要求。比如温度。烤箱在制作上，分三类。低温烤箱（常温+10度~250度），中温（250度~600度），精密热风循环烤箱，高温（600度~1800度）。根据温度的不同，做法是不相同的。在选择高设计温度时，真空烤箱，我们建议，比高使用温度高50度以内。
比如说，使用温度是120度，那么高设计温度为150度。按250度也可以。但功率要大点。有点浪费电。出于节能的考虑。好使用150度。
如果把高温烤箱当做低温烤箱使用。是可以的。但效果没有低温烤箱好。比如烤漆。如果按500度做的烤箱。使用200度温度来烘烤产品。产生的次品会比低温250度烤箱烘烤出来的多很多。中温烤箱，在低温状态下，会存在较大的温差。在正常使用温度下，经过10~25分钟恒温才能保证温差。
2、产品摆放方式。这个决定热风循环烘箱使用的运风方式。同时也影响烤箱设计的尺寸。
3、烘烤产品的特性。比如腐蚀性，这个就要使用耐腐蚀材料做烤箱。如果产生的气体比较多，或者有刺激性气味等。要考虑防爆，高温烤箱，环保措施。
4、特殊要求。比如分段控温。技术上的问题，好让设备工程师跟厂家仔细沟通。
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选购注意事项1）外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱体凸凹不平、有锈斑、外观粗糙、各种开关不灵活、功能效果不明显，通电后，升温缓慢，达不到标准要求。2）检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。3).电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。
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