荔枝烘干过程中的护色护色
荔枝干制品的质量优劣不仅取决于荔枝烘干机和工艺条件，还受干燥前处理的影响。一般用荔枝烘干机制作荔枝干的流程是：鲜果—挑选—剪枝—清洗—热烫护色—干燥—成品—贮存—包装。其中热烫处理可以钝化酶的活性，排除细胞中的空气，减少荔枝表面的农药残留和微生物数量。将整果荔枝放入95到100度，含有柠檬酸的热水中热烫几钟的前处理工艺可以减少酶导致荔枝颜色的褐变，提供荔枝干的红果率。
龙眼产地信息
龙眼原产于中国南部及西南部（荔枝烘干机、龙眼烘干机），现中国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区)，此外，海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
