食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，烤箱订做价格，比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。.避免烫伤正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，宝安烤箱，所以在开启或关闭烤箱门时，zui好要戴上隔热手套，真空烤箱，以免被玻璃门烫伤。
工业烤箱的特点
具有独特设计的强鼓风循环系统确保了温度的稳定性，控温系统采用数显控温，直观醒目，设有可靠性保护装置，大型推车烤箱，超温报警。特殊要求，引进生产线配套可为用户设计定制。 特点简介：1． 外采用SECC钢板、精粉体烤漆处理，内采用SUS镜面不锈钢；全新耐高温长轴心马达；3． 涡输风扇；4． 矽胶迫紧紧（Silicon Packing）；5． 超温保护：超负载自动断电系统；6． 循环方式：强制水平送风循环；7． 加热方式：PID+S.S.R；8． 温度范围；室度+20——260度；9． 温控器：PID微电脑控制；10．计时器：温到计时、时间到切断加热电源；11．HJ-KX45及HJ-KX60皆附玻璃视窗、HJ-KX90以上之型号皆无玻璃视窗；12. 1.显示解析±0.5℃；2.均匀度：±1.5%；13.精密度高。
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