成品确认及出品：
1、成品确认责任人为厨师长和主管。
2、应以色、香、味、形俱佳为原则，做到咸淡适中。
3、厨师长及主管必须对每道成品进行品尝，食堂配送，确认无疑后方可出品，东莞食堂配送，并由主管对每道出品进行记录并注明炒作人。
4、由于人为原因（如没尝试就出品）造成师生投诉的，直接追究主管及厨师长之责任。如引起严重投诉的，主管及厨师长需负全部责任，食堂配送商，不排除开除等。
重大工伤事故
1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：拨打电话报警。市急救中心电话：120
3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救。同时安排好陪护人员。
4、食堂主管：及时通报伤者家人并作好其思想稳定工作。
5、应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
餐厅被盗事故
1、应急领导小组迅速到位
2、现场保护员：保护好现场，并劝阻现场所有人员出入。
3、安全值班人员：拨打电话报警。市匪警：110。后勤部门电话：
4、食堂主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。
5、应急领导小组：配合警方做好案件侦破工作。
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